INGREDIENTES:
- 04 docenas de choros
- 01 zanahoria
- 01 apio
- Granos de pimienta
- 250 gramos de fideos
- 01 cucharada de culantro picado
- Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Limpiar los choros y colocarlos en una olla cubiertos con agua, la zanahoria, el apio y la pimienta. Hervir hasta que se abran las conchas, colar el caldo y separar los choros de sus caparazones.
Sancochar los fideos y echarlos al caldo, junto con los choros y el culantro picado. Servir con rodajas de limón.
TIPS:
Al final agregar un toque de orégano seco, esto hará que sea más gustoso. También le iría bastante bien unos trocitos de pan frito y queso parmesano rallado.
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